牛肉适量

辅料

盐适量

糖适量

白胡椒粉适量

蒜适量

生抽适量

泡打粉适量

玉米淀粉适量

1. 牛里脊去筋膜切成薄片

2. 放入料理机中

3. 加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

4. 放入碗中，准备挤丸孑

5. 加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

6. 锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子

7. 挤入丸孑即可